観光用の砂糖キビ列車に乗りに行ったのが２０１１年の１０月だったので、それ以来のエバ地区の訪問になります。かつて砂糖キビ畑だったのが、今は新興住宅地に開発されています。日本からホノルル空港に旅客機が着陸する直前に、眼下に広がるあの住宅地です。
この１０年の間、ハワイと日本を行き来するたびに目にしてきたエバ地区＆カポレイ地区の開発には驚きます。赤土の農業地が消えて宅地に整備されどんどんと家が建てられて似たような一軒家屋のトラックホームが並ぶ姿は、まるでカリフォルニアかアリゾナのようです。満開の花を付けるプルメリアが唯一ハワイらしい街並みです。
住宅地の開発と同時に、近隣には商業地区が設けられています。食料品スーパーの「セイフウェイ」、衣料雑貨格安百貨の「ロス」、ペットショップの「ペトコ」などは新しくできただけあって、大きな店舗になっています。そんなショッピングセンター（Laulani Village Plaza）の中に何軒かあるレストランで、美味しいイタリアンのお店があると聞いて寄ってみました。
シシリーとナポリ出身の夫婦が１９６２年にニューヨークに移住した後、テキサスに移ってイタリアン・レストランをオープンさせました。幼い頃からレスランのキッチンで育った、その息子アンソニー・ルソーが９０年代に自分のレストランをオープンさせて、テキサスを中心にアメリカに３０店舗以上を展開するイタリアン・レストランに育て上げました。
シンプルなシザーサラダですが、新鮮なレタスにドレッシングにチーズだけのどこにでもありそうなサラダですが、新鮮なレタス本来のうまさを味わうことができました。テーブルにサーブされるオリジナル・ブレッドが格別でした。パスタ皿に残ったミートソースはブレッドできれいに最後までいただきました。久しぶりの美味しいイタリアンでした。
途中、建設中の高架鉄道の下を走ったのですが、鉄道が開通したらこの辺りはさらに開発されて変わっていくのを感じました。ダウンタウンから遠いのが難ですが、機会があればまた足を運んでもいいとおもうお店でした。
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