「パイナップルに花が咲くの？」と思っている人も多いいでしょう。見たことがある人より、見たことのない人の方が多いのがパイナップルの花です。サボテンの花に似たパイナップルの花が見られるのもハワイならではです。
私がハワイにやって来てほぼ毎日食べるようになったのがパイナップルです。今では私の食生活になくてはならないフルーツになっています。ドールのパイナップル畑で採れるパイナップル１個＄２．９９を１週間で消費しています。簡単に考えて、２人で１年に５０個以上を食べていることになります。
パイナップルのカットは私の仕事です。この数年でカット技術もプロ並みになってきました。カットの仕方などは過去のブログで紹介しています。ワヒアワにあるドールのパイナップルプランテーションで毎日行われているパイナップルのデモカットで学びました。もちろん、デモで使用されている特殊パイナップルナイフを購入して使用します。
外の厚い皮に特殊パイナップルナイフを入れていくと、皮としてカットした部分と果肉の境界部分にこげ茶色の胡麻粒のような種子が見られることがあります。あの菱型になった皮の一部に種子が含まれていることがあります。花が終わって種子になるのです。
運がよければ、ワヒアワの道の駅、ドールのプランテーションでこのパイナップルの可憐な紫色の花を見ることができます。パイナップルアイスを食べて、裏庭をゆっくり見てみましょう。きっとパイナップルが花を咲かせているしょう。
＊パイナップルの花言葉は「完全無欠」
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