１８５０年ハワイ政府が外国人の土地所有を認めます。アメリカ本土からの白人投資家は、砂糖キビプランテーションの経営のため、多くの労働者が必要になりました。日本人移民に先立ち、中国から初めての移民がおよそ２００人ハワイにやってきます。その後、５０年にわたりおよそ４万６千人の移民が中国からやってきました。
１９１１年に商売に携わる若い中国人のグループが相互援助の精神からハワイ中国人商工会議所を開設しました。中国人移民の商才にたけた人は、金融業などを始めます。ハワイにある地元資本の銀行の多くは、中国人移民の経営から始まっていると言われるほどです。
その銀行関係の人たちを中心にした２０１４年ハワイ中華商工会議所の役員就任ディナーパーティが今晩ありました。会場には、ハワイ州知事、ホノルル市長らの顔も見えるとても盛大なパーティでした。チャイナタウンにあるチャイニーズ・カルチャル・プラザのレストランの大広間は４００人を越す人で溢れました。
私がハワイに引っ越してきて以来お世話になっているチャイナタウンにある銀行があります。とても家族的な銀行で、毎年旧正月にはチャイナタウンの銀行パーティに招待されます。銀行の支店長のモナが商工会議所の役員の一人で、昨年に続き私たち２人を招待してくれたのです。
料理の最後のスイーツは、Red Beans Soup（小豆を甘く煮たおしるこ）でした。少し柚子の香りがしてモチが入っていないのが少し日本のものと違いますが、まさに日本のおしるこです。美味しくいただくことができました。１０品の中華料理を楽しみながら貴重な体験のできた３時間でした。
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