ヨーロッパでは「カエルの脚」を食べる文化があり、スイスでは毎年約120トンのカエルの脚が消費されるそうだ。今回の新法によりスイスでカエルの脚を販売する場合、その「カエルの脚が麻酔なしで切断されたかどうか」を食品ラベルに表示しなければならなくなる。消費者は、「麻酔なし」か「麻酔あり」のカエルの二者選択をすることになる。
この動きの背景には、「消費行動が動物福祉を左右する」という考えがある。肉や卵、牛乳、チーズ、ヨーグルトといった私たちの食生活を支える食品の多くは、動物に依存している。スイスでは、それらを選ぶ際に「その動物がどんな環境で飼育され、どのように扱われたか」に配慮することが重要だと考えられているようだ。
この表示義務は、国内で生産された製品だけでなく、輸入製品にも適用される。スイスは動物福祉に配慮した様々な規制が設けられている国だが、日本の畜産動物の保護評価は、国際NGOによる指標で最低ランクの「G」とされている。表示義務は、加工食品のコーヒークリーマーにまで及ぶ。性の多様性やトランスジェンダーと同様に、動物愛護も「行き過ぎだ」と違和感を抱く人がいるだろう 。世界の価値観が大きく動いている。
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